{"id":1206,"date":"2009-07-28T18:14:46","date_gmt":"2009-07-29T02:14:46","guid":{"rendered":"http:\/\/dreamagery.com\/blog\/?p=1206"},"modified":"2024-08-21T23:45:38","modified_gmt":"2024-08-22T03:45:38","slug":"crockpot-cari-dagneau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/melaniesanchez.com\/blog\/crockpot-cari-dagneau\/","title":{"rendered":"crock-pot: Cari d&#8217;agneau \u00c3\u00a0 l&#8217;indienne"},"content":{"rendered":"<p>[print_link]<\/p>\n<p>Tir\u00c3\u00a9 du livre: Les Meilleures recettes \u00c3\u00a0 la mijoteuse de Donna-Marie Pye<\/p>\n<p><strong>Cari d&#8217;agneau \u00c3\u00a0 l&#8217;indienne<\/strong><\/p>\n<p>4 \u00c3\u00a0 6 portions<\/p>\n<ul>\n<li>15 ml Huile v\u00c3\u00a9g\u00c3\u00a9tale (1 c. \u00c3\u00a0 soupe)<\/li>\n<li>1 jarret d&#8217;agneau ou r\u00c3\u00b4ti de croupe de 1 kg (2 lb), bien par\u00c3\u00a9 et coup\u00c3\u00a9 en cubes de 2.5 cm (1 po)<\/li>\n<li>25 ml farine (2 c. \u00c3\u00a0 soupe)<\/li>\n<li>25 ml cari (2 c. \u00c3\u00a0 soupe)<\/li>\n<li>2 ml flocons de piment rouge (1\/2 c. \u00c3\u00a0 th\u00c3\u00a9)<\/li>\n<li>2 ml paprika (1\/2 c. \u00c3\u00a0 th\u00c3\u00a9)<\/li>\n<li>2 ml marjolaine s\u00c3\u00a9ch\u00c3\u00a9e (1\/2 c. \u00c3\u00a0 th\u00c3\u00a9)<\/li>\n<li>250 ml bouillon de poulet (1 tasse)<\/li>\n<li>2 grosses pommes Granny Smith, pel\u00c3\u00a9es, coeur enlev\u00c3\u00a9 et hach\u00c3\u00a9es grossi\u00c3\u00a8rement<\/li>\n<li>2 branches de c\u00c3\u00a9leri, hach\u00c3\u00a9es grossi\u00c3\u00a8rement<\/li>\n<li>2 oignons, hach\u00c3\u00a9es grossi\u00c3\u00a8rement<\/li>\n<li>2 gousses d&#8217;ail, \u00c3\u00a9minc\u00c3\u00a9es<\/li>\n<li>15 ml gingembre frais, \u00c3\u00a9minc\u00c3\u00a9 (1 c. \u00c3\u00a0 soupe)<\/li>\n<li>400 ml lait de coco (14 oz)<\/li>\n<li>5 ml sel (1 c. \u00c3\u00a0 th\u00c3\u00a9)<\/li>\n<li>50 ml chutney \u00c3\u00a0 la mangue (1\/4 tasse)<\/li>\n<li>125 ml raisins secs (1\/2 tasse)<\/li>\n<li>75 ml yogourt ou cr\u00c3\u00a8me sure (cr\u00c3\u00a8me aigre) (1\/3 tasse)<\/li>\n<li>&#8211; 5 ml zeste de citron r\u00c3\u00a2p\u00c3\u00a9 (1 c. \u00c3\u00a0 th\u00c3\u00a9)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Note:<\/strong> Cette recette peut \u00c3\u00aatre pr\u00c3\u00a9par\u00c3\u00a9e jusqu&#8217;\u00c3\u00a0 12 heures \u00c3\u00a0 l&#8217;avance.<br \/>\nSuivez les directives et r\u00c3\u00a9frig\u00c3\u00a9rez la cocotte et son contenu (sans ajouter le chutney, les raisins ni le zeste de citron) toute la nuit. Le lendemain, placez la cocotte dans la coque et faites cuire tel qu&#8217;il est indiqu\u00c3\u00a9.<\/p>\n<p>1. Dans un grand po\u00c3\u00aalon \u00c3\u00a0 rev\u00c3\u00aatement antiadh\u00c3\u00a9sif, faire chauffer l&#8217;huile \u00c3\u00a0 feu moyen-\u00c3\u00a9lev\u00c3\u00a9. Ajouter l&#8217;agneau et faire dorer de 6 \u00c3\u00a0 8 minutes.<\/p>\n<p>2. Dans un petit bol, m\u00c3\u00a9langer la farine, le cari, les flocons de piment rouge, le paprika et la marjolaine. Bien en saupoudrer les cubes d&#8217;agneau.<\/p>\n<p>3. Ajouter le bouillon au po\u00c3\u00aalon et faire cuire en grattant le fond pour d\u00c3\u00a9coller les sucs de cuisson. Porter \u00c3\u00a0 \u00c3\u00a9bullition, r\u00c3\u00a9duire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes.<\/p>\n<p>4. Mettre le m\u00c3\u00a9lange de viande dans la mijoteuse. Ajouter les pommes, le c\u00c3\u00a9leri, les oignons, l&#8217;ail, le gingembre, le lait de coco et le sel. Mettre le couvercle et faire cuire \u00c3\u00a0 basse temp\u00c3\u00a9rature de 8 \u00c3\u00a0 10 heures ou \u00c3\u00a0 haute temp\u00c3\u00a9rature de 4 \u00c3\u00a0 6 heures, jusqu&#8217;\u00c3\u00a0 ce que la viande soit tendre.<\/p>\n<p>5. Mettre le cari dans un plat de service. Incorporer em remuant le chutney, les raisins, le yogourt et le zeste de citron. Servir imm\u00c3\u00a9diatement.<br \/>\nnote. le chutney, raisins, yogourt et citron peuvent \u00c3\u00aatre mises de cot\u00c3\u00a9 et servir s\u00c3\u00a9par\u00c3\u00a9ment.<\/p>\n<p><strong>Trucs<\/strong><\/p>\n<p>Accompagnez ce cari doux et savoureux de chutney \u00c3\u00a0 la mangue suppl\u00c3\u00a9mentaire et d&#8217;un choix de condiments: oignons verts hach\u00c3\u00a9s, arachides concass\u00c3\u00a9es et noix de coco grill\u00c3\u00a9s.<br \/>\nCe plat est excellent servi sur un lit de riz basmati parfum\u00c3\u00a9, un riz \u00c3\u00a0 grain long typique de l&#8217;inde orientale.<\/p>\n<p>Le chutney \u00c3\u00a0 la mangue se trouve dans la section des condiments de la plupart des supermarch\u00c3\u00a9s.<\/p>\n<p>Le lait de coco en conserve est fait \u00c3\u00a0 partir de chair de la noix de coco ayant tremp\u00c3\u00a9 et n&#8217;est pas le liquide qui se trouve \u00c3\u00a0 l&#8217;interieur de la noix de coco. Vous en trouverez dans la section des aliments orientaux de la plupart des supermarch\u00c3\u00a9s ou dans les magasins d&#8217;alimentation orientale. Veillez \u00c3\u00a0 ne pas acheter de la cr\u00c3\u00a8me de coco qui sert le plus couramment \u00c3\u00a0 faire des cocktails exotiques comme le pina colada-celle-ci est beaucoup trop sucr\u00c3\u00a9e pour les recettes de cari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[print_link] Tir\u00c3\u00a9 du livre: Les Meilleures recettes \u00c3\u00a0 la mijoteuse de Donna-Marie Pye Cari d&#8217;agneau \u00c3\u00a0 l&#8217;indienne 4 \u00c3\u00a0 6 portions 15 ml Huile v\u00c3\u00a9g\u00c3\u00a9tale (1 c. \u00c3\u00a0 soupe) 1 jarret d&#8217;agneau ou r\u00c3\u00b4ti de croupe de 1 kg (2 lb), bien par\u00c3\u00a9 et coup\u00c3\u00a9 en cubes de 2.5 cm (1 po) 25 ml farine <a href=\"https:\/\/melaniesanchez.com\/blog\/crockpot-cari-dagneau\/\" class=\"more-link\">&#8230;<span class=\"screen-reader-text\">  crock-pot: Cari d&#8217;agneau \u00c3\u00a0 l&#8217;indienne<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_cloudinary_featured_overwrite":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[32],"class_list":["post-1206","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food","tag-food"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/melaniesanchez.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/melaniesanchez.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/melaniesanchez.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/melaniesanchez.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/melaniesanchez.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1206"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/melaniesanchez.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1236,"href":"https:\/\/melaniesanchez.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1206\/revisions\/1236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/melaniesanchez.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/melaniesanchez.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/melaniesanchez.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}